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大人気の塩マグロ（生ハム風マグロ)※ |
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| １． | マグロのサクに、塩を多めにまんべんなくまぶす | |
| ２． | 冷蔵庫に20〜30分置く | |
| ３． | 水でさっと洗い、水気をとる | |
| ４． | 薄めにスライスし、お好みの調味料をつけて（シンプルにワサビのみもおススメ！） | |
※塩マグロの多段階活用等、アイデア満載のパンフレット「実践版！マグロの底ぢから」を
当機構ホームページ「美味しいマグロ」のコーナーに掲載。
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簡単カルパッチョ |
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| １． | マグロ（赤身）サクを薄くスライス→お好みの応じて薄切り（お魚屋さんに頼んでもOK！） | |
| ２． | 皿に重ならないように盛り付ける | |
| ３． | 塩・こしょうをたっぷりめに振り、味付け | |
| ４． | レモン汁を絞り、ふりかける（ワインビネガーでも可） | |
| ５． | オリーブオイル（エキストラバージンオイルがおススメ！）を十二分に回しかける | |
| ６． | あさつきまたはバジルを散らす（好みでニンニクのみじん切りも） | |
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マグロとアボカドのサラダ |
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| １． | マグロとトマトを1.5cm角に切る | |
| ２． | アボカドを一口大に切る | |
| ３． | ニンニクの薄切りをローストする | |
| ４． | 以上を混ぜ合わせ、オリーブオイルドレッシングを回しかける | |
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