| ◆巻き寿司（恵方巻き） |
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●材料 |
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A：生マグロ：サク |
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B：ご飯 |
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C：板海苔 |
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D：寿司酢 |
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●作り方 |
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マグロを準備する |
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① |
マグロは軽く塩を振ってペーパーに包み、ラップに包んで冷蔵庫にしばらくおき、海苔の長さにあわせ、棒状に切っておきます。 |
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ご飯の準備をする |
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② |
炊きたてのご飯に、寿司酢を加えてよく混ぜ、寿司飯を作ります。 |
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マグロを巻く |
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④ |
巻き簾の上に海苔、寿司飯をのせて好みでわさびを添え、棒状に切ったマグロをのせて巻いて下さい。 |
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ポイント |
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◎ |
塩をまぶして暫く置くと身がもっちりします。 |
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もうひと手間 |
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◎ |
お好みで大葉や刻んだネギを一緒に巻いて。 |
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