米国内日本食レストラン 2.3倍に増加

3月27日、28日、東京で「日本食レストラン国際フォーラム〜日本食の魅力を世界へ」開催(主催:
日本食レストラン海外普及推進機構)。各国日本食マーケット事情が紹介された。英国は、日本食

店が、この5年で4倍強増加し、400店以上。米国は、10年間で2.3倍に増加、9,950店。大手
スーパーの約6,000店に寿司コーナーなど中食市場も拡大。タイでは840店、年間成長率は10

−15%と報告。(日刊水産通信 3月31日)



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OPRT通信 (平成20年 4月 1日)